凱西姐手作坊
凱西姐手作坊
私廚甜食|生活麵包|當日現做|客製預訂
原味布列塔尼酥餅
[售價] 1片/38元
[售價]1片/42 元
[售價] 6吋/500元
檸檬巴斯克乳酪蛋糕
[售價】6吋/550元
藍莓巴斯克乳酪蛋糕
蔓越莓巴斯克乳酪蛋糕
[售價] 1個/600元
[售價] 1個/600元
巧克力巴斯克乳酪蛋糕
黑芝麻巴斯克乳酪蛋糕
[售價] 1個/650元
[售價] 1個/650元
巧克力核桃布朗尼蛋糕
【售價】1份(3塊,約250g)/250元
嚴選優質鮮奶與頂級鮮奶油,打造極致濕潤,入口即化的細緻口感,雙重乳香,單吃就充滿幸福感。
成分:麵粉、上白糖、蛋白、鮮奶、酵母、進口鮮奶油、鹽 、進口奶油。
保存方式:當天~隔天吃(常溫),室溫陰涼處保存即可。或放入密封袋或密封盒中或直接送進冷凍庫(攝氏-18 度以下)。冷凍能瞬間鎖住水分,阻止澱粉老化,大約可保存2至4週。
食用方式:冷凍吐司可直接從冷凍庫拿出來加熱,最能鎖住裡面的水分,達到「外酥內軟」的效果。
●烤箱法:烤箱先預熱至180°C、烤約4到6分鐘。 進烤箱前,可以用噴霧器在吐司表面輕輕噴一點點水。如果需多些時間融芝士就表面蓋錫箔紙多幾分鐘。
●平底鍋法:平底鍋不用油,用弱火(小火)預熱。直接放入冷凍吐司,蓋上鍋蓋悶烤,雙面各煎約2分鐘,表面呈現金黃色即可。亦可以在鍋內融化一小塊奶油再煎,吐司會吸滿奶香。
【售價】1條/140元
以職人手作的溫潤質感為核心,將優質黑芝麻融入麵團,展現出深沈而內斂的天然香氣。吐司表面呈現細緻的編織紋理,並帶有誘人的焦糖光澤,展現出良好的烘焙熟度。內餡採用高質感黑芝麻醬,透過專業層疊手法使其交織於麵包組織中;特別添加豐富的黑芝麻餡,在軟綿的吐司口感中點綴出獨特的咀嚼層次感。
成分:麵粉、新鮮雞蛋、上白糖、鹽、酵母、鮮奶、奶粉、 進口奶油、嚴選黑芝麻粉。
保存方式:當天未食用完畢請直接送進冷凍庫(攝氏-18度以下)。冷凍能瞬間鎖住水分,阻止澱粉老化,因有內餡最好2周內食用完畢。
食用方式:烤箱預熱170°C~180°C烘烤3-5分鐘。因為芝麻含油量高,導熱很快,如果表面有顆粒,高溫很容易瞬間讓芝麻烤焦,產生焦苦味,破壞原本溫潤的芝麻香。因此建議表面覆蓋一張錫箔紙。
【售價】1條/180元
墨西哥辣椒起司吐司
生濃巧克力吐司
微辣爽口,起司控絕對不能錯過!將微酸輕辣的墨西哥辣椒片( Jalapeños )與濃厚雙色起司完美揉入麵團中。表面鋪滿烤至金黃酥脆的起司焦香,每一口都能吃到辣椒的爽脆與起司的鹹香交織,層次感豐富,讓人忍不住一口接一口!
成分:麵粉、新鮮雞蛋、上白糖、酵母、奶粉、進口奶油、醃漬墨西哥辣椒、乳酪絲。
保存方式:當天未食用完畢請直接送進冷凍庫(攝氏 -18 度以下)。冷凍能瞬間鎖住水分,阻止澱粉老化,因有內餡最好2周內食用完畢。
食用方式:
●烤箱法:烤箱預熱 180°C冷凍吐司表面輕輕噴一點水霧,送入烤箱烤4到6分鐘。 有些芝士塊在冷凍狀態下需要時間融化,如果發現外皮快焦了、內部芝士還沒軟,可以在吐司上方輕輕蓋一張鋁箔紙烘烤,最後1分鐘再拿掉上色。
●氣烤炸鍋法:氣炸鍋不用預熱,冷凍吐司直接放入。設定 160°C氣炸約4到5分鐘即可。
●平底鍋乾煎法:平底鍋不用放油,用小火預熱。放入冷凍吐司後,一定要蓋上鍋蓋(利用悶烘的力量讓裡面的起司融化)。雙面各煎約2到3分鐘,直到表面金黃、起司微微滲出。
【售價】1條/180元
不必抹醬就極度濃郁。拿在手上就能感受到沉甸甸的扎實感,撕開是滿滿的巧克力香氣,入口即化,濕潤度滿分。
成分:麵粉、新鮮雞蛋、上白糖、鹽、酵母、鮮奶,奶粉、進口奶油、進口巧克力粉和巧克力豆。
保存方式:保存方式:當天~隔天吃(常溫),室溫陰涼處保存即可。或放入密封袋或密封盒中或直接送進冷凍庫(攝氏-18 度以下)。冷凍能瞬間鎖住水分,阻止澱粉老化,大約可保存2至4週。
食用方式:冷凍吐司可直接從冷凍庫拿出來加熱,最能鎖住裡面的水分,達到「外酥內軟」的效果。
烤箱法:烤箱先預熱至180°C、烤約4到6分鐘。 進烤箱前,可以用噴霧器在吐司表面輕輕噴一點點水。如果需多些時間融芝士就表面蓋錫箔紙多幾分鐘.
氣炸鍋法:氣炸鍋不用預熱,冷凍吐司直接放入。設定160°C氣炸約4到5分鐘 即可。
【售價】1條/140元
嚴選優質麵粉,透過低溫發酵成就外皮薄脆、內裡Q彈的極佳口感。是早餐的絕佳首選,無論單純抹上奶油、果醬,或是夾入火腿起司做成三明治,都是最純粹的美味享受。
成分:嚴選麵粉、酵母、新鮮雞蛋、水、進口三溫糖、海鹽、進口黃油。
保存方式:常溫2天/冷凍保存14天(建議切半後冷凍,加熱更方便)
食用方式:
●噴水回烤:表面噴點水,進烤箱 180°C 烤 3~5 分鐘,重現外脆內軟。
●懶人微波:蓋上濕紙巾微波 15~20 秒,享受極致 Q 彈的柔軟口感。
【售價】1個/45元
每天早上都在煩惱吃什麼嗎?試試這款兼具豐富口感與飽足感的「乳酪貝果」吧!麵團裹入香濃不膩口的乳酪內餡,加熱烘烤後的風味更是令人驚艷——外皮變得加倍酥脆,裡面的乳酪微微融化,質地如絲絨般滑順,濃郁奶香直接升級!
成分:嚴選麵粉、天然酵母、乳酪絲、細砂糖、鹽。
保存方式:常溫 2 天/冷凍保存14天(建議切半後冷凍,加熱更方便)
食用方式:
●噴水回烤:表面噴點水,進烤箱 180°C 烤 3~5 分鐘,重現外脆內軟。
●懶人微波:蓋上濕紙巾微波。
●平底鍋乾煎:切半後切面朝下乾煎,乳酪微微焦香更迷人!
【售價】1個/50元
蔓越莓貝果
嚴選新鮮藍莓,慢火熬製成濃郁果醬,完整封存藍莓的酸甜與深邃果香。麵團加入「波蘭種」進行 16 小時低溫發酵,讓貝果呈現出極致的柔軟與彈性。每一口都能品嚐到藍莓的天然芬芳,以及小麥發酵後的純粹麥香,是一款優雅且充滿層次的果香貝果。
成分:嚴選麵粉、酵母、新鮮雞蛋、水、進口三溫糖、海鹽、手作藍莓醬,酒漬藍莓果粒、進口黃油。
保存方式:常溫2天/冷凍保存14天(建議切半後冷凍,加熱更方便)
食用方式:
●噴水回烤:表面噴點水,進烤箱 180°C烤3~5分鐘,重現外脆內軟。
●懶人微波:蓋上濕紙巾微波15~20秒,享受極致Q彈的柔軟口感。
【售價】1個/55元
嚴選酸甜蔓越莓果乾,果肉飽滿、口感紮實,賦予了貝果柔韌且帶勁的靈魂。咬下時,蔓越莓的莓果酸甜與純粹麥香在舌尖完美交織。這是一款耐嚼、耐人尋味的經典風味,最適合在晨間為您補充滿滿能量。
成分:麵粉、酵母、新鮮雞蛋、進口三溫糖、海鹽、酒漬蔓越莓果粒、進口黃油。
保存方式:常溫2天/冷凍保存14天(建議切半後冷凍,加熱更方便)
食用方式:
●噴水回烤:表面噴點水,進烤箱180°C烤3~5分鐘,重現外脆內軟。
●懶人微波:蓋上濕紙巾微波15~20秒,享受極致Q彈的柔軟口感。
【售價】1個/55元
綜合布列塔尼酥餅
綜合月餅禮盒
一盒雙饗,不必再做選擇。給自己的微奢華下午茶,或是送給懂吃的朋友,這份雙重美味,絕對是最完美的解答。
成份:進口發酵奶油、糖、新鮮雞蛋、麵粉、非基改玉米粉、泡打粉、美國杏仁粉、朗姆酒、鹽之花。
重量:28公克±5%
保存期限:常溫20天
保存方法:請放置陰涼乾燥處,避免陽光直射。亦可保存於冷藏、不會影響特定風味。
【售價】12片(一盒)/480元
當綿密的中式傳統遇上經典的烘焙手藝,我們將手作坊最引以為傲的兩大傳統糕點完美承裝。不論是金黃層疊的蛋黃酥,還是果香四溢的土鳳梨酥,每一口都是職人手作的誠意,是您節慶送禮、與家人團聚時最體面的首選。
●土鳳梨酥:
成份:進口發酵奶油、糖、新鮮雞蛋、麵粉、美國杏仁粉、起司粉、土鳳梨餡。
重量:43公克±5%
保存期限:常溫20天
保存方法:請放置於陰涼乾燥處,避免陽光直射。
注意事項:可保存於冷藏,不會影響特定風味。不添加防腐劑,請於有效日期內食用完畢。
●蛋黃酥:
成份:無水奶油、麵粉、糖粉。
重量:65公克±5%
保存期限:常溫3天建議在賞味期內食用完畢。冷凍保存可達2周、使用密封盒或密封夾鏈袋可隔絕冰箱水氣與異味、直接放入冷凍庫。
加熱方式:
●烤箱:不需要完全退冰。烤箱預熱至160°C,回烤約12–15分鐘。若表面上色太快,可後半段蓋一張鋁箔。
●氣炸鍋:溫度設定約140–150°C,加熱約4–6分鐘,中途可查看狀況,避免上色過深。
【售價】
蛋黃酥:1個/50 元
鳳梨酥:1個/35元
※可自訂搭配數量請LINE@私訊